มูลนิธิโครงการหลวง ร่วมกับ สยามพารากอน, กูร์เมต์ มาร์เก็ต และ เครือข่ายวัฒนธรรมอาหารประเทศไทย (Thailand Gastronomy Network) ยกขบวนวัตถุดิบชั้นเลิศและผลิตภัณฑ์คุณภาพระดับซูเปอร์มาสเตอร์
จากยอดดอยมาจำหน่ายพร้อมมอบประสบการณ์พิเศษในงาน “Royal Project Gastronomy Festival 2026 @ Siam Paragon” ระหว่างวันที่ 18-29 มีนาคม 2569 ณ NEXTOPIA ชั้น 5 และกูร์เมต์ มาร์เก็ต ชั้น G ศูนย์การค้าสยามพารากอน โดยได้รับการสนับสนุนจาก ธนาคารกสิกรไทย จำกัด (มหาชน), บริษัท ไทยเบฟเวอเรจ จำกัด (มหาชน) และ บริษัท พิบูลย์ชัยน้ำพริกเผาไทยแม่ประนอม จำกัด ร่วมจัดงาน
การจัดงาน “Royal Project Gastronomy Festival 2026 @ Siam Paragon” ในครั้งนี้จัดขึ้นอย่างยิ่งใหญ่ ภายใต้แนวคิด “Taste of Longevity: From Farm to Table” ที่ถ่ายทอดปรัชญาการกินอยู่เพื่อสุขภาพและความยั่งยืน ให้ผู้บริโภคได้สัมผัสคุณค่าของอาหารที่ดีต่อสุขภาพตั้งแต่ต้นน้ำสู่ปลายน้ำพร้อมรังสรรค์เมนูเพื่อสุขภาพ จากวัตถุดิบโครงการหลวง
โดยพิธีเปิดงานวันที่ 18 มีนาคม ที่ผ่านมา ณ NEXTOPIA ชั้น 5 สยามพารากอน ได้รับเกียรติจาก ดร.ณรงค์ชัย พิพัฒน์ธนวงศ์ กรรมการบริหารมูลนิธิโครงการหลวง, สาลวิท สุวิพร และ ม.ล.อรดิศ สนิทวงศ์ ผู้บริหารสยามพารากอน, พิมพ์ทิพย์ เป้าศิลา ผู้บริหาร Thailand Gastronomy Network, น้ำฝน อังศุธรรังสี ผู้บริหารไทยเบฟเวอเรจ และ อุรชา บูรพาชลทิศน์ ผู้บริหารพิบูลย์ชัยน้ำพริกเผาไทยแม่ประนอม มาร่วมงาน พร้อมกันนี้ยังมีการสาธิตการนำวัตถุดิบโครงการหลวงมาสร้างสรรค์เป็นเมนูสุดพิเศษ “เห็ดพอร์โทเบลโล และปลาเทราต์ชาชิมิ แบล็คคาเวียร์” โดย ชารีย์ บุญญวินิจ FRIEND OF NEXTOPIA เจ้าของร้าน “OmakaHed” แห่งฟาร์มลุงรีย์
ภายในงานรวบรวมผลิตภัณฑ์คุณภาพระดับซูเปอร์มาสเตอร์จากยอดดอย ที่โครงการหลวงส่งเสริมให้เกษตรกร
บนพื้นที่สูงเพาะปลูกอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็น ผัก ผลไม้ ผลิตภัณฑ์แปรรูป รวมถึงวัตถุดิบระดับพรีเมียมต่างๆ ที่ผ่านกระบวนการจัดการหลังการเก็บเกี่ยวตามมาตรฐานสากล ก่อนส่งตรงสู่ผู้บริโภคใจกลางกรุงเทพฯ เพื่อให้สัมผัสได้ถึงความสดใหม่แบบ From Farm to Table อย่างแท้จริง
ไฮไลต์ที่พลาดไม่ได้คือ “ปลาเทราท์โครงการหลวง” ปลาน้ำจืดคุณภาพสูงที่เลี้ยงในแหล่งน้ำธรรมชาติบนพื้นที่สูงที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 24 องศาเซลเซียส ทำให้เนื้อปลามีความนุ่ม ขาว รสชาติกลมกล่อม เด่นด้วยคุณค่าทางโภชนาการ โดยมีให้เลือกทั้ง ปลาเทราท์สด และ ปลาเทราท์รมควัน และอีกนึ่งวัตถุดิบชั้นเลิศที่ห้ามพลาดคือผลิตภัณฑ์ไทยระดับโลกอย่าง “แบล็คคาเวียร์” ไข่ปลาคาเวียร์จากปลาสเตอร์เจียนสายพันธุ์ไซบีเรียน ที่เพาะเลี้ยงอย่างพิถีพิถันในระบบน้ำไหลเวียนจากน้ำตกสิริภูมิ ภายใต้สภาพอากาศหนาวเย็นบนดอยอินทนนท์
อีกทั้งยังมี ผลิตภัณฑ์ชาคุณภาพจากยอดดอยของโครงการหลวง ที่สะท้อนเสน่ห์ของเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและภูมิปัญญาการปลูกชาบนพื้นที่สูง อาทิ ชากตัญญู–อายุยืน ชาเขียวอัสสัมคั่วหอมที่ผสานกลิ่นมะม่วงและสตรอว์เบอร์รีอย่างลงตัว ให้รสนุ่มละมุนชุ่มคอ, ชาอู่หลง 12 Oolong Tea Set ชุดชาพรีเมียมบรรจุในโถเซรามิคลวดลายพู่กันจีน เหมาะสำหรับเป็นของขวัญล้ำค่า, ชาขาวไวท์พีโอนี ที่คัดเฉพาะยอดอ่อนของชาป่าบนพื้นที่สูง ให้กลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสนุ่มละมุน,
ชาแดงอัดแผ่น ที่ผ่านกระบวนการหมักอย่างพิถีพิถันจนได้รสเข้มลึกและหวานปลายลิ้น, ชุดชาพิเศษชาแดง ที่ผลิตจากยอดชาเก็บมือแบบ 1 ยอด 2 ใบอ่อน ให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวของชาแดงชั้นดี, ชาอู่หลงกลิ่นข้าวเหนียวมะม่วงพร้อมชง
ที่ถ่ายทอดเสน่ห์ขนมไทยผ่านกลิ่นหอมของมะม่วงสุกและข้าวเหนียวมูน และ ชาเขียวป่าดอกเก็กฮวย จากแหล่งปลูกธรรมชาติบนดอยม่อนเงาะ ที่ให้รสเข้มและกลิ่นหอมเฉพาะตัว
สำหรับคอกาแฟพบกับ กาแฟอะราบิกาคุณภาพจากแหล่งปลูกบนพื้นที่สูงของโครงการหลวง ทั้ง กาแฟคั่วเมล็ด ดอยสามหมื่น เนทูร่า กาแฟออร์แกนิคจากชุมชนลีซู ให้โน้ตน้ำผึ้ง เบอร์กาม็อต ผลไม้แห้ง และดาร์กช็อกโกแลต, กาแฟคั่วเมล็ด เลอตอ มอนติส จากชุมชนปกาเกอะญอ ที่ให้กลิ่นหอมของเบอร์รี ส้ม คาราเมล และอบเชยอย่างซับซ้อน, กาแฟคั่วเมล็ด แม่ปูนหลวง ซิลว่า จากพื้นที่ปลูกของชุมชนอาข่า ที่โดดเด่นด้วยกลิ่นดอกไม้ น้ำผึ้ง และผลไม้สดชื่น, กาแฟคั่วเมล็ดดอยสามหมื่น ที่ให้รสเข้มลึกแบบดาร์กโรสต์, กาแฟอะราบิกาโครงการหลวง ชนิดแคปซูล จากแหล่งปลูกศูนย์พัฒนาโครงการหลวงตีนตก จังหวัดเชียงใหม่ ที่ดื่มง่ายและสมดุลในทุกแคปซูล ด้วยรสหอมหวานของวานิลลา คาราเมล และช็อกโกแลต ตัดด้วยความสดชื่นของเกรปฟรุต, กาแฟอะราบิกาโครงการหลวง ชนิดแคปซูล จากแหล่งปลูกสถานีเกษตรหลวงอินทนนท์ จังหวัดเชียงใหม่ จากสายพันธุ์ Red Catimor ให้รสชาติกลมกล่อม มีโน้ตช็อกโกแลต ถั่ว และโทสต์ พร้อมกลิ่นส้มเพิ่มความสดชื่น และยังมีกาแฟแคปซูลคุณภาพชนิดต่างๆ อีกมากมายที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดีให้เลือกลิ้มรสชาติ
ด้านผลิตผลสดใหม่จากยอดดอยก็มีให้เลือกมากมาย ทั้งผักเมืองหนาวและผลไม้คุณภาพ อาทิ ฟักทองญี่ปุ่น มะเขือเทศโครงการหลวง ผักกาดหอมห่อ คอสสลัด แตงกวาญี่ปุ่น ผักกาดขาวปลี และ กะหล่ำปลี รวมถึงผลไม้อย่าง เคพกูสเบอร์รี เสาวรส และบ๊วยสด อีกทั้งยังมีผลิตภัณฑ์แปรรูปเพื่อสุขภาพอย่าง ข้าวเกรียบทอดจากผักและเห็ดโครงการหลวง ที่มีให้เลือก 4 รสชาติ ฟักทอง แคร์รอต เห็ดหอม และสูตรใหม่ มันเทศสีม่วงผสมคีนัว ซึ่งเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารอาหาร รวมถึงผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น ข้าวพันธุ์จาคูเนเน, น้ำแร่ธรรมชาติโครงการหลวง, น้ำดื่มโครงการหลวง ตลอดจนผลิตภัณฑ์เครื่องหอมจากธรรมชาติ อย่างน้ำหอมกระจายกลิ่นและบุหงาแฟนซี ในกลิ่น
Tea Tree หอมสะอาดสดชื่น และกลิ่น Fern หอมสดชื่นเป็นธรรมชาติ ที่ช่วยเติมเต็มไลฟ์สไตล์แห่งการใช้ชีวิตอย่างสมดุล
ส่วนใครที่ชื่นชอบไม้ดอกไม้ประดับ เตรียมรื่นรมย์ไปกับดอกไม้นานาพรรณ อาทิ กุหลาบ สีแดง ชมพู โอลด์โรส เหลือง ขาว, กลอลิโอซ่า ไฮเดรนเยียร์, เบญจมาศ, ซิมบิเดียม และสมุนไพรกระถาง เช่น โรสแมรี่ เบซิล มิ้นท์ที่มาจำหน่ายภายในงาน นอกจากนี้ ยังมีผลิตภัณฑ์งานหัตถกรรมต่างๆ จากชนเผ่า ผลิตภัณฑ์จากมูลนิธิชัยพัฒนา มูลนิธิแม่ฟ้าหลวง ร้านดอยคำ ผลิตภัณฑ์สินค้างานฝีมือจากชุมชนทั่วประเทศ รวมทั้ง เมนูพิเศษจากกูร์เมต์ มาร์เก็ต ที่เคาน์เตอร์ YOU HUNT WE COOK โดยจะจำหน่าย ณ กูร์เมต์ มาร์เก็ต ชั้น G สยามพารากอน
และอีกหนึ่งความน่าสนใจที่พลาดไม่ได้ภายในงาน คือกิจกรรมฮีลกาย ฮีลใจ เสริมความปัง ที่เครือข่ายวัฒนธรรมอาหารประเทศไทย สร้างสรรค์ขึ้นเพื่อให้เข้าถึงแนวคิด “Taste of Longevity” อย่างแท้จริง เริ่มตั้งแต่
- 19 มี.ค. 2569 เวลา 16.30 น. สาธิตการทำเมนูดิปปลาเทราต์รมควัน โดย เชฟเอิร์ธ-สรณัญช์ ชูฉัตร เจ้าของร้าน MIA – Made In Ari และ Gastronomad Ambassador ที่จะนำเสนอไอเดียการสร้างสรรค์เมนูจากปลาเทราต์รมควันให้เข้าถึงง่ายและร่วมสมัย
- 20 มี.ค. 2569 เวลา 14.00 น. Forest Bathing: From Forest to Cup – ศิลปะแห่งการเชื่อมชีวิตกับธรรมชาติ โดย ภญ. ศุภาพิชญ์ เอี่ยมชีรางกูร ถ่ายทอดมุมมองการเชื่อมโยงธรรมชาติกับการใช้ชีวิต ผ่านชาอู่หลงและเซ็ตชาคุณภาพ จากนั้น 16.30 น. สาธิตการทำเมนูทาร์ตไข่กาแฟตีนตก โดย เชฟเบลล์-พิมพ์ทิพย์ เป้าศิลา
- 21 มี.ค. 2569 เวลา 14.00 น. ร่วมค้นหาคาแรกเตอร์ของตัวเองผ่านกิจกรรม Find Your Own Coffee Persona โดย ไอซ์-รังสิมันตุ์ ตันติวุฒิ กรรมการสมาคมกาแฟพิเศษแห่งประเทศไทย ที่จะชวนผู้ร่วมงานทำความรู้จักเสน่ห์ของเมล็ดกาแฟแต่ละแบบ จากนั้น 16.30 น. เพลิดเพลินกับ Art of Kombucha โดย เชฟเบลล์-พิมพ์ทิพย์ เป้าศิลา ที่นำเสนอศาสตร์และศิลป์ของการหมักเครื่องดื่มคอมบูชาจากชาเขียวเก๊กฮวย
- 22 มี.ค. 2569 เวลา 14.00 น. พบกิจกรรม Forest Bathing: Why Nature Calms the Brain – วิทยาศาสตร์ของธรรมชาติ โดย ภญ. ศุภาพิชญ์ เอี่ยมชีรางกูร ชวนทำความเข้าใจว่าธรรมชาติส่งผลต่อสมองและจิตใจอย่างไร ต่อด้วย 16.30 น. สาธิตการทำเมนูบูร์ริโต้จาคูเนเน โดย เชฟปอนด์-สหดล ตันตราพิมพ์ เซเลบริตี้เชฟ ที่หยิบวัตถุดิบอย่างข้าวจาคูเนเนและผักสดมาสร้างสรรค์เป็นเมนูสไตล์ร่วมสมัย
- 24 มี.ค. 2569 เวลา 17.00 น. ร่วมสนุกกับกิจกรรม Cracker Pairing Party โดย เชฟเบลล์ พิมพ์ทิพย์ เป้าศิลา ที่จะชวนค้นหาความอร่อยของการจับคู่ผลิตภัณฑ์ในกลุ่มข้าวเกรียบ
- 25 มี.ค. 2569 เวลา 14.30 น. พบกับเสวนา Longevity Begins Within: Food • Mind • Purpose โดย นพ. ภัทร วิริยะบัณฑิตกุล แพทย์เฉพาะทางด้านเวชศาสตร์การป้องกัน ที่จะชวนมองเรื่องสุขภาพและการมีอายุยืนอย่างสมดุล จากนั้น 16.30 น. สาธิตการทำเมนู Pumpkin Tortellini with Tomato Essence, Green Oil and Caviar โดย เชฟเฟน-ภัทฐิชา เดชรุ่งเรือง ที่นำวัตถุดิบคุณภาพมารังสรรค์เป็นเมนูพิเศษอย่างมีระดับ
- 26 มี.ค. 2569 เวลา 14.00 น. ร่วมเปิดมุมมองใหม่กับกิจกรรม Eat Your Design: กินให้ปังตามวันเดือนปีเกิดฉบับ Human Design โดย ครูบิ้น-วศิน วรกาญจน์ Human Design Consultant ประจำกรุงเบอร์ลิน ประเทศเยอรมนี ที่จะชวนผู้ร่วมงานสำรวจแนวคิดการเลือกอาหารและไลฟ์สไตล์ในแบบเฉพาะตัว
ปิดท้ายเวลา 17.00 น. ด้วยกิจกรรม Art of Cider Making โดย ชลวรรษ บูรณสิงห์ จากฝ่าย R&D, Craft Union Co., Ltd. ถ่ายทอดกระบวนการและเสน่ห์ของการทำไซเดอร์จากผลไม้อย่างบ๊วยสดและเสาวรส - 27 มี.ค. 2569 เวลา 14.00 น. พบกับกิจกรรม Talking Session with โครงการหลวง: สินค้าดีต่อยอดธุรกิจกับโครงการหลวง ที่มุ่งเน้นการต่อยอดผลิตภัณฑ์สู่โอกาสทางธุรกิจ โดยเฉพาะในกลุ่มร้านอาหารและช่องทางการขายใหม่ ๆ ต่อด้วย 16.30 น. สาธิตการทำเมนู Seared Rainbow Trout in Poke Bowl โดย
เชฟหยา-ภญ. ภัทรวดี ชัยมงคล ที่จะนำปลาเทราต์สดและผักคุณภาพมาสร้างสรรค์เป็นเมนูสุขภาพสไตล์โมเดิร์น
นอกจากนี้ยังเปิดโอกาสให้ผู้เข้าร่วมงานได้สัมผัสรสชาติความสดใหม่ของวัตถุดิบชั้นเลิศคุณภาพระดับซูเปอร์มาสเตอร์จากยอดดอยของโครงการหลวง ผ่านเมนูอร่อยจากร้านอาหารชื่อดังภายในสยามพารากอน อาทิ Another Hound Café (อนาเธอร์ ฮาวนด์ คาเฟ่), Bakehaus (เบคเฮ้าส์), Fikka (ฟิกก้า), Henryfry (เฮนรี่ ฟราย), Hopsy Story (ฮอบซี่
สตรอรี่),JUMBO Seafood (จัมโบ้ ซีฟู้ด), NICOLO (นิโคโล่), Shersanctuary Tea Bar (เชอร์แซงชูเออะรี
ทีบาร์), Sri’s Room by Sri Trat (ศรีรูม บาย ศรีตราด), Suki Masa (สุกี้ มาสะ), Taling Pling (ตะลิงปลิง) และ Uncle Boss (อังเคิล บอส) เป็นต้น ที่นำวัตถุดิบจากโครงการหลวงมารังสรรค์เป็นอาหารคาว หวาน และเครื่องดื่มสุดสร้างสรรค์ จำหน่ายให้ผู้ร่วมงานได้ลิ้มลอง พิเศษ สำหรับลูกค้าที่ซื้อผลิตผลและสินค้าภายในงาน ครบ 1,500 บาทขึ้นไปต่อใบเสร็จ รับถุงผ้าลดโลกร้อนดีไซน์พิเศษเฉพาะในงานนี้ (สินค้ามีจำนวนจำกัด)
ร่วมสัมผัสเสน่ห์ของวัตถุดิบคุณภาพจากยอดดอย ที่ถ่ายทอดเรื่องราวของธรรมชาติ วิถีชีวิตของเกษตรกรบนพื้นที่สูง และการพัฒนาของโครงการหลวง ผ่านประสบการณ์อาหารเพื่อสุขภาพ ตลอดจนร่วมกิจกรรมต่างๆ ในงาน “Royal Project Gastronomy Festival 2026 @ Siam Paragon” ได้ตั้งแต่วันนี้ถึง 29 มีนาคม 2569 ณ NEXTOPIA ชั้น 5 และ
กูร์เมต์ มาร์เก็ต ชั้น G ศูนย์การค้าสยามพารากอน สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร.02-610-8000 หรือติดตามรายละเอียดเพิ่มเติมทาง FB: SIAM PARAGON และ FB : NEXTOPIA
